Gicht liegt vor, wenn eine erhöhte Konzentration von Harnsäure im Blut ensteht, was zur Bildung von Harnsäurekristallen in den Gelenken führt. Diese Kristalle können starke Schmerzen, Schwellungen und Rötungen hervorrufen. Häufig treten die Symptome akut auf, oft nachts, und betreffen meist das große Zehengelenk, aber auch andere Gelenke können betroffen sein. Eine genetische Veranlagung kann die Wahrscheinlichkeit erhöhen, an Gicht zu erkranken.

Ein gesunder Harnsäurespiegel liegt normalerweise unter 6,0 mg/dl. Eine ovolacto-vegetabile Kostform kann helfen, die Harnsäurewerte zu regulieren, da sie reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist und den Konsum von purinhaltigen tierischen Produkten reduziert.